わくわく広場限定398円お弁当。

料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。わくわく広場限定398円お弁当。今後の売行きを見ながら、商品名や内容、盛り付けなどを模索していきます。見かけたら、是非お試しの上に感想を聞かせてください。楽旨庵えんホームページhttp://www.en2008NO WARLOVE&PEACE&nbsp続きを読む »

11月3日 ランチお休み

料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。11月3日 ランチお休み2022年シャトー勝沼鳥居平今村醸造勝沼地区新酒今年も入荷致しました。国産新酒ワイン今年は赤の新酒も販売という事でしたので、赤、白、共に仕入れました。それぞれの報告は改めて。NO WARLOVE&PEACE 

本日よりカツサンドの催事での販売がスタート

料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。本日よりカツサンドの催事での販売がスタート致します。宜しくお願い致します。草津近鉄11月2日から8日アルプラザ栗東11月2日から6日志津ふれあい広場11月6日催事販売協力者様高級食パン嵜本滋賀草津店様NO WARLOVE&PEACE 

11月2日より楽旨庵えんのカツサンドの催事での販売がスタート

明日、11月2日より楽旨庵えんのカツサンドの催事での販売がスタート致します。催事での販売にあたり、高級食パン嵜本滋賀草津店様の多大なる御協力頂いております。見かけた方は是非とも一度カツサンドをお買い上げ頂き、食べてみて下さい。楽旨庵えんカツサンド催事販売11月2日から5日●場所 草津近鉄 アルプラザ続きを読む »

10月最後の日となりました。

料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLOVE&PEACE10月最後の日となりました。早いもので今年も残すところあと2ヶ月この時期なるとやはり恋しくなるのが、日本酒の燗酒温燗と魚の煮付けや塩焼きでゆっくりと季節を楽しみたいものですね。 

限定酒 松の司

料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。滋賀県 竜王松瀬酒造松の司あらばし 生純米吟醸店主西田の大好きな日本酒限定酒ゆえに品切れの時は御理解の程、宜しくお願い致します。NO WARLOVE&PEACE 

御節の仕込み

料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。御節の仕込み国産帆立の旨煮北海道のスチームホタテを昆布出しベースの味付けした出汁でしっかりと含ませに煮にしました。ホタテ自体が柔らかい食材なので、温めては冷まして温めては冷ましての繰り返しです。保存はたっぷりの出汁に漬けて冷凍保存。さて、お次の仕込みは続きを読む »

クラフトビール キリンスプリングバレー 豊潤

クラフトビールキリンスプリングバレー豊潤 496秋におすすめのクラフトビール。豊潤の名にふさわしい味わいです。「496」とは3つ目に出てくる完全数で有り、1〜31の和の答えだそうです。1ヶ月31日間、毎日飲んでも飽きないパーフェクトなビールを意味するみたいです。確かに納得のクラフトビールです。料理は続きを読む »

北海道産 大粒アサリ

料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLOVE&PEACE北海道産 大粒アサリ御提供は酒蒸しか味噌汁で。アサリな模様には生息地ごとに一定のパターンがあるみたいです。かつてに問題となったアサリの模様は確かに不規則な模様でしたね。 

松の司

松の司純米大吟醸青ラベル山之上地区リーズナブルに楽しめる純米大吟醸また、バランスの良い味わいでお料理とも合わせやすくオススメです。流石は滋賀の銘酒、松瀬酒造株式会社様良い仕事をされております。料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLOVE&PEACE 

御節料理用のイクラが確保出来ました。

御節の仕込み大粒イクラの確保御節料理用のイクラが確保出来ました。筋子からばらして塩イクラにして保存しておきます。重詰め当日は大根おろしと土佐酢でみぞれ和えに。今年の筋子もそれなりに高値この相場が定番になりつつあるのでしょうね。料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLOVE&am続きを読む »

御節の仕込み

御節の仕込み子持ち鮎何とか仕上がりました。中までしっかりと均一に味も染み込み、骨も柔らかくなってます。良い出来でしょう。料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLOVE&PEACE

2022年.御節料理の御予約承っております。

御節の仕込み真鱈の子の旨煮2022年.御節料理の御予約承っております。数量限定、定数になり次第販売終了とさせて頂きます。お電話、メッセージ等でお問合せ下さい。2022年御節料理6.5寸3段重税込30000円発送対応 送料、箱代別途2500円TEL 08042494224料理は愛情、そして魔法楽旨庵え続きを読む »

滋賀県の代表的な銘酒 松の司

 料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLOVE&PEACE滋賀県の代表的な銘酒松の司純米大吟醸黒ラベル旨いの一言に尽きる日本酒です。お値段も抜群ながら、飲んだ時の感動も抜群です。 

本日も販売しております。

料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。厚切りロースのカツサンド名物コロカツフォレオ大津一里山わくわく広場草津エイスクエアわくわく広場本日も販売しております。NO WARLOVE&PEACE

新メニュー 日本酒

新メニュー、日本酒今回は定番としては滋賀県の銘酒松の司だけを選択。その他おすすめ商品として、多種多様な日本酒を揃えさせて頂きます。一銘柄にした理由はもっともっと、皆様に日本酒を理解して頂き、もっともっと日本酒を楽しんで頂きたいからです。料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLO続きを読む »

御節の仕込み

 料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。御節の仕込み子持ち鮎の旨煮静岡県産 子持ち鮎特大サイズ魚屋さんに相談をして大きめの子持ち鮎を段取りして頂きました。本日の仕込みは、素焼きまで。週明けからじっくりと炊いて行きます。サイズは問題無しですが、お腹に子がどれほど入っているか。そこは続きを読む »

北海道産 真鱈の真子

料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLOVE&PEACE北海道産 真鱈の真子御節用に良いサイズ下処理をして、下茹でをして、時間を掛けてしっかりと中まで味を染み込ませて行きます。ボチボチと御節の仕込みの始動ですね。 

長崎県産イサキ

長崎県産 イサキ700gオーバーの良いサイズ鮮度も良く型も良く、脂のノリ掛けと言った感じです。産地と気候を考慮したら納得のイサキ御提供は煮付けか唐揚げがオススメ。イサキの唐揚げとハイボールが良い感じでしょうか料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLOVE&PEACE&n続きを読む »

広島の銘酒 賀茂鶴

料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLOVE&PEACE広島の銘酒賀茂鶴 本醸造この冬の熱燗対応のラインナップ店主の好みは、温燗もしくはひと肌燗。しっかりとした辛口の飲みごたえと日本酒の甘さが楽しめる温度帯。ボチボチヒレ酒が恋しくなる季節ですな。