2022年12月2日 金曜日 18:22:26
2022年 御節料理の仕込み 栗の渋皮煮
料理は愛情、そして魔法
楽旨庵えんの店長西田です。
2022年
御節料理の仕込み
栗の渋皮煮
今年は栗を1ヶ月程冷蔵庫で寝かせて炊いてみました。
仕上がりは上々です。
昆布出しで炊く事により
控えめな味付けでも、物足りなさのカバーが出来て、控えめな甘さの味付けと栗を寝かせた事により、栗の本来の甘さを楽しめます。
今後は、瓶詰めの真空保存です。
NO WAR
LOVE＆PEACE
RSS2