御節の仕込み

御節の仕込み

近江牛の時雨煮。

脂身の少ない赤身を使用した時雨煮。

御節料理として常温で召し上がって頂くので、一度、脂を落としてからの仕込み。

今年も上出来です。


料理は愛情、そして魔法
楽旨庵えんの店長西田

 

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