御節料理用のイクラが確保出来ました。

御節の仕込み
大粒イクラの確保

御節料理用のイクラが確保出来ました。

筋子からばらして塩イクラにして保存しておきます。

重詰め当日は大根おろしと
土佐酢でみぞれ和えに。

今年の筋子もそれなりに高値
この相場が定番になりつつあるのでしょうね。


料理は愛情、そして魔法
楽旨庵えんの店長西田です。

NO WAR
LOVE&PEACE

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